23 novembre 2013

Académie du Châteaubriant - Chapitre du 23/11/2013

Académie du Châteaubriant
Chapitre le 23/11/2013 à Châteaubriant

Site Internet :
www.academie-du-chateaubriant.fr

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24 novembre 2012

Académie du Châteaubriant - Chapitre du 24/11/2012

Académie du Châteaubriant
Chapitre le 24/11/2012 à Châteaubriant

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26 décembre 2011

Académie du Châteaubriant - Voeux 2012

Académie du Châteaubriant

Site Internet :
www.academie-du-chateaubriant.fr

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Voeux 2012

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26 novembre 2011

Académie du Châteaubriant - Chapitre du 26/11/2011

Académie du Châteaubriant
Chapitre le 26/11/2011 à Châteaubriant

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Invitation au Chapitre
à Châteaubriant

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27 novembre 2010

Académie du Châteaubriant - Chapitre le 27/11/2010

Académie du Châteaubriant
Chapitre du 27/11/2010
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Academie_Chateaubriant_invitation_chapitre_2010_11_27

Menu :
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Programme :
ScreenShot002

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22 novembre 2008

Académie du Châteaubriant - Chapitre 2008

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Article paru dans Presse Océan
Lien, cliquez ici

www.presseocean.fr

Châteaubriant
Paru dans l'édition du vendredi 21 novembre 2008

Académie du Châteaubriant, chapitre 15, acte 2008

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Habitués des grandes cérémonies, comme celle de la Foire de Béré, les académiciens du Châteaubriant invitent toute la population à participer à leur chapitre demain. : Photo Mathilde Clavier.

Demain à 11 h, tous les Castelbriantais sont invités à découvrir une cérémonie haute en couleurs : le chapitre annuel de l'Académie du Châteaubriant.

La halle de Béré sera envahie, demain, de spécialistes du chipiron, de la cagouille et autres fouace... Alors, bon appétit ! Et bienvenue dans le monde des confréries gastronomiques et bachiques.

Pour son quinzième chapitre, l'Académie du Châteaubriant a en effet convié tous ses amis, grands gourmands et fins gourmets, représentant de dizaines de saveurs hexagonales, du fromage de Livarot au cochon de Bayeux, de la terrine de faisan aux cèpes du Médoc.

Parmi eux, un groupe viendra même de Suisse, ne représentant aucune spécialité culinaire sinon celle de bien aimer manger.

Les joyeux Suisses, qui se sont baptisés les Compagnons du Gai Mollet, se retrouvent en fait pour faire du vélo, et s'offrir un très bon repas ensuite !

Le plaisir de l'assiette et du verre

Dans le monde de la gastronomie, donc, contrairement à certaines idées reçues, règne une grande convivialité et une grande ouverture d'esprit. « Notre charte est très claire : nous acceptons tous ceux qui veulent mettre leur bonne volonté au service de la gastronomie. En dehors de tout clivage politique, religieux ou même professionnel » souligne celui qui est grand maître jusqu'à demain, Bernard Stradi.

Le groupe castelbriantais, composé de 26 académiciens et de quelque 300 membres (éleveurs, cuisiniers ou autres, intronisés au fil des années) cherche d'ailleurs à intégrer des représentants de la jeune génération.

Défendre une spécialité et une région

Mais quel est le rôle de l'Académie du Châteaubriant ? « Depuis 14 ans, nous assurons la promotion et la défense de la viande bovine du Pays de la Mée, résume Pierre Mainguet, le prochain grand maître. Mais notre mission va au-delà : nous allons, en tant qu'académie, aux chapitres des autres confréries, et faisons ainsi connaître notre patrimoine, notre ville... Car certains pensent encore que le Châteaubriant, c'est un gâteau, ou bien un vin... ».

Ambassadeurs du bon goût et de cette pièce de boeuf rare, les académiciens se déplacent le plus possible. « C'est aussi une façon de dire que Châteaubriant existe ! » sourit Norma Nohra.

Près des yeux...

Dans la région castelbriantaise, ils organisent aussi quelques manifestations, comme les Journées gastronomiques, les dégustations lors des Journées du patrimoine ou encore cette grande réunion folklorique qu'est le chapitre annuel, et qui réunira une trentaine d'autres confréries dès 11 h demain. « Le Châteaubriant est un plat connu dans le monde entier, remarque Pierre Mainguet, qui l'a trouvé sur des cartes de restaurants en Thaïlande ou en Australie. Paradoxalement, c'est ici qu'il est le moins connu... »

Mathilde Clavier

 

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