Compagnons Vignerons de Joachim Du Bellay
http://compagnon.bellay.free.fr/
Chapitre du Vin Nouveau
le samedi 17 novembre 2012
à Oudon (49)
Téléchargez l'invitation :
2012_11_17_invitation_compagnons_joachim_du_bellay
Une réunion du Conseil d'Administration de l'Ambassade
s'est tenue le mercredi 14 novembre 2012 au Relais d'Anjou à St Georges sur Loire (49)
Ordre du jour de la réunion :
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Confrérie de la Fouasse du Vignoble Nantais
Article paru sur Ouest-france.fr
Orvault
Meilleure Fouasse du département pour un Orvaltais
Gastronomie - dimanche 28 octobre 2012
Le boulanger-pâtissier Bernard Briand et sa femme Guilaine, du Fournil du Cens situé 17, route de Rennes, ont remporté le premier prix de la meilleure Fouasse du département. C’est à l’occasion de la marche des vendangeurs à La Haye-Fouassière, d’où est originaire la Fouasse nantaise, que la Confrérie de la Fouasse du Vignoble Nantais, aidée par la fédération des boulangers et pâtissiers de Loire-Atlantique, a décerné la médaille d’or de la meilleure Fouasse à Bernard Briand, parmi une dizaine de compétiteurs.
25ème Anniversaire de la Confrérie des Chevaliers Raisvins,
Chapitre en association avec la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau
Le samedi 27 Octobre 2012 à Machecoul (44)
Lien vers l'article, cliquez ici
Confrérie des Chevaliers Raisvins
25ème Anniversaire le samedi 27 Octobre 2012
Chapitre en association avec
la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau
à Machecoul (44)
Téléchargez l'invitation :
2012_10_27_invitation_raisvins
Article paru sur Ouest-france.fr
« Une confrérie, c'est partager avec des amis » - Château-Gontier
Trois questions à... Bernard Tribondeau, élu Grand Maître de la confrérie des Tripaphages. Il remplace Jean-Claude Guilleux.
Pourquoi avoir rejoint cette confrérie ?
Je suis né en milieu rural. Chez nous, les abats étaient systématiquement et délicieusement cuisinés et nous en mangions assez souvent. Déguster des abats aujourd'hui, préparés suivant des recettes traditionnelles comme nous le faisons à la confrérie, me rappelle sans doute un peu mon enfance.
Quel est votre parcours au sein de cette confrérie ?
Parrainé par Jean-Claude Guilleux que je connaissais bien, j'y suis entré en 2006. Je suis resté deux ans simple disciple, puis j'ai fait partie des élus du bureau. Depuis l'an dernier, j'étais Grand Chancelier. Faire partie d'une confrérie, c'est partager de bons moments avec des amis, se retrouver pour une même raison : défendre et remettre à l'honneur tous les abats.
Que représente pour vous cette nomination de Grand Maître ?
C'est émouvant bien sûr, néanmoins, c'est surtout une grande responsabilité. Il faut avoir les épaules solides mais le bureau forme une très bonne équipe sur qui je peux compter.
Les dates d'animations et repas sont arrêtées pour les six mois à venir. Le 16 mars 2013, nous aurons le Grand Chapitre, et le 27 mars, nous organisons l'assemblée générale de l'Ambassade, c'est-à-dire l'accueil de deux représentants des vingt-six confréries des Pays de la Loire, en partenariat avec la confrérie du Veau et la confrérie de l'Entrecôte.
Confrérie de la Sardine
de St Gilles Croix de Vie
Chapitre le samedi 20 octobre 2012
au Fenouiller et à St Gilles Croix de Vie (85)
Téléchargez l'invitation :
2012_10_20_invitation_conf_sardine_st_gilles
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Article paru sur Ouest-france.fr le 20/10/2012
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Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Les confréries au chapitre des défenseurs de la sardine
samedi 20 octobre 2012
Confréries
Plus de 160 membres de confréries et d’associations impliquées dans les valeurs du terroir sont à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, ce samedi. Plus de vingt organisations, partageant le plaisir de la gastronomie, participent au chapitre de la confrérie de la sardine. Le parrain de cette manifestation est le chef yonnais Lionel Guilbaud.
Ouest France
Confrérie des Buveux de Bernache
Chapitre le samedi 6 octobre 2012 à Mazé (49)
Téléchargez l'invitation : 2012_10_06_invitation_conf_buveux_bernache
Fête de la Gastronomie
Repas festif organisé par l'Ambassade
le samedi 22/09/2012
Salle des Ormeaux - 230 route de la Fénicère - 85 SALLERTAINE
Restaurateur Tony Riant
www.sallelesormeaux.com
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Repas à 43€
Téléchargez l'invitation :
2012_08_19_invitation_fete_gastronomie_ambassade
Menu :
Photos de groupe
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Présentation des Confréries et Associations présentes
Voir l'album photo (27 photos), cliquez sur l'image ci-dessous
Tous les convives présents
Voir l'album photo (42 photos), cliquez sur l'image ci-dessous
Repas animé, présentation des plats et des vins
Voir l'album photo (62 photos), cliquez sur l'image ci-dessous
Une réunion du Bureau de l'Ambassade
s'est tenue le mercredi 19 septembre 2012 au Relais d'Anjou à St Georges sur Loire (49)
Ordre du jour de la réunion :
www.foiredebere.fr
963éme Foire de Béré
Châteaubriant - 7 au 10 septembre 2012
Participation des confréries de l'Ambassade à l'inauguration
(quelques photos d'Yvonnic B., merci à lui)
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L'Académie du Châteaubriant y tenait un stand, elle a partagé son espace avec un panneau de présentation de l'Ambassade
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Article paru sur Ouest-france.fr le 09/09/2012
Châteaubriant : la 963e édition de la foire de Béré fait le plein
Pour la deuxième année consécutive, une messe a été célébrée ce dimanche matin sur le site de la foire de Béré, dans un manège d’auto-tamponneuses, et devant plus de 500 personnes.
Concours d’animaux, cours de cuisine, gros tracteurs, messe dans un manège, longues files d’attente devant les stands « buvette » et « restauration »… La 963e édition de cette foire se poursuit ce dimanche 9 septembre 2012 sous un chaud soleil et dans une belle ferveur populaire. Lieu de rendez-vous de tout un peuple, il fermera ses portes lundi.
Foire de Béré - Programme du lundi 10 septembre :
De 9 h 30 à 15 h, espace équestre : marché aux équidés, libre et gratuit, avec présentation animée des chevaux et possibilité de démonstrations sur la carrière : en main, attelée, et/ou montée.
9 h 30, espace halle : petit-déjeuner sur la thématique « L’organisation administrative et comptable de l’entreprise » - PCI
10 h 30, chapiteau Conférences : réception des présidents des foires de l’Ouest.
De 11 h à 17 h, espace élevage : 11 h, remise des prix du concours départemental du mouton vendéen. De 14 h à 17 h,concours départemental de la race Montbéliarde.
19 h, chapiteau Conférences : clôture de la foire par le vin d’honneur.
Ouest-France
Confrérie du Chausson aux Pommes
Invitation au Chapitre
du Dimanche 2 septembre 2012
à St Calais (72)
téléchargez l'invitation, cliquez ici
Festival de la Viande à Evron
du 31/08 au 02/09/2012
Avec la participation de la Confrérie des Chevaliers de l'Entrecôte d'Erve et Vègre
Lien vers le site du Festival, cliquez ici
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Extrait ci-dessous de Maville.com, article paru dans Ouest-France le 31/08/2012
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Le Festival de la viande à Evron (Mayenne) ouvre ce vendredi 31 août au public
Les animaux sont arrivés aujourd'hui jeudi 30 août dans le foirail du Festival.
Le Festival de la viande d'Evron a commencé hier matin 30 août avec l'arrivée des animaux (voir la vidéo ci-jointe). 578 animaux et 187 éleveurs sont présents à ce concours qui reste l'un des plus importants d'Europe. Le Festival se poursuit ce vendredi 31 août et tout le week-end avec l'ouverture au public de 9 h à 17 h.
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Extrait ci-dessous de Maville.com, article paru dans Ouest-France le 31/08/2012 |
La vache n'est pas toujours un paisible ruminant. Ceux qui ont ...
Le pince-fesse, c'est la pratique utilisée par les éleveurs et les acheteurs. « Elle permet de reconnaître qu'une viande n'a pas de graisse », explique Thierry Galas, éleveur à Neuvillette-en-Charnie.
La foire agricole a commencé hier avec l'arrivée des animaux. Elle ouvre aujourd'hui pour le grand public et se poursuit jusqu'à lundi.
La vache n'est pas toujours un paisible ruminant. Ceux qui ont assisté, le jeudi, à l'arrivée des bovins au festival de la Viande en savent quelque chose. Il faut comprendre ces animaux qui passent de leurs calmes prairies à l'agitation de cette plus grande ferme de l'Ouest qu'est le festival. Ce ne sont pas des vachettes des Landes mais elles pèsent souvent la tonne. Alors, quand elles sortent des bétaillères, mieux vaut prendre ses distances...
« L'an dernier, des bêtes se sont échappées et il y a eu des blessés, admet Jean-Yves Renard, le président du festival. Cette année, nous avons décidé de revoir l'organisation. » Désormais, le jeudi n'est plus ouvert au public. Et les éleveurs arrivent chacun leur tour afin d'éviter les embouteillages et l'affolement du bétail.
De la bonne entrecôte !
187 éleveurs sont inscrits au festival. Jean-Paul Rouland, éleveur à Saint-Léger-en-Charnie, fait partie de ces derniers. « Je viens tous les ans. Cela fait partie du folklore et ça permet de vendre la viande un peu plus cher qu'à la maison. » Pour Georges Brunet, éleveur à Voutré, « c'est l'un des concours les plus réputés d'Europe ». La preuve : « À Paris, on trouve de la viande d'Évron. »
Tous les exposants ne sont pas des éleveurs professionnels. Parmi eux, on compte de nombreux salariés ou retraités. « On vient ici par passion de la belle bête. On est né là-dedans. Et on aime bien la bonne entrecôte », rigole Georges Brunet.
C'est aussi le cas de Thierry Galas. Lui est venu en voisin de Neuvillette-en-Charnie (Sarthe) avec une génisse et 5 boeufs. « Des bêtes élevées dans l'exploitation depuis la naissance. » Et qui ont vécu « dans le bocage et de façon traditionnelle ». Thierry vient à Évron pour « l'ambiance » mais aussi « pour améliorer ses connaissances ».
Au fait, à quoi reconnaît-on la bonne viande ? « À la largeur du dos et du derrière ainsi qu'à la finesse du cuir. Cela veut dire que la bête n'a pas de graisse », explique Georges Brunet. C'est cette finesse du cuir que les acheteurs testent en pinçant les fesses des vaches. On pourra les voir pratiquer ce geste aujourd'hui, le jour des acheteurs. Ils ne sont pas nombreux et travaillent pour quelques bouchers et pour les gros abattoirs de la région.
« Le vendredi, c'est la course. Tout le monde veut avoir un acheteur, observe David Leclerc, éleveur à Évron. On espère avoir une plus-value cette année par rapport aux autres années. Car les acheteurs manquent de viande. Par contre, le problème cette année, c'est le coût de l'aliment qui pèse sur les finances. » Souhaitons alors que les éleveurs fassent de bonnes affaires.
Jean-François VALLÉE. Ouest-France
Confrérie de la Tête de Veau de la Sarthe
Invitation Chapitre
le 01/09/2012 à Coulaines (72)
Télchargez l'invitation : cliquez ici
Conseil Français des Confréries
(COFRACO)
http://www.confreries-france.com
Bulletin d'informations de Septembre 2012,
cliquez ici : Bullsept2012Conseil
Confrérie de la Fée Carabosse
Chapitre le 21/07/2012
à Guéméné Penfao (44)
Téléchargez l'invitation :
2012_07_21_invitation_fee_carabosse
Confrérie des Amis de L'Echalote d'Anjou
Chapitre - 15/07/2012
Une réunion du Conseil d'Administration de l'Ambassade
s'est tenue le mercredi 4 juillet 2012 au Relais d'Anjou à St Georges sur Loire (49)
Ordre du jour de la réunion :
Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de Brissac
site Internet : http://rillaudsbrissac.canalblog.com
Chapitre le dimanche 1 juillet 2012
Téléchargez l'invitation :
2012_07_01_invitation_conf_rillauds_brissac
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Article paru sur Ouest-france.fr
Les confréries découvrent la boule de fort - Brissac-Quincé
Les membres des confréries invitées, en compagnie des responsables du cercle Saint-Vincent.
Samedi après-midi, à la veille de la Rillaudée, une cinquantaine de membres des confréries invitées, ont visité les principaux sites touristiques et curiosités de la commune. Après notamment l'incontournable château de Brissac, les visiteurs étaient invités par les responsables du cercle Saint-Vincent, pour leur faire découvrir une autre spécialité locale, le jeu de boule de fort. Après une démonstration du président Yannick Abraham, quelques visiteurs sont allés sur la piste, pour essayer de lancer une boule, avec plus ou moins de succès.
Confrérie des Fins Gourmets Chevaliers de la table du Comté d'Olonne
Chapitre du dimanche 24 juin 2012 à Olonne sur Mer
Photos de Jean M.
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Téléchargez l'invitation :
cliquez ici, 2012_06_24_invitation_Conf_Comte_Olonne
