Confrérie des Fins Gourmets Chevaliers de la Table du Comté d'Olonne

Dimanche 27 Juin 2010
Salle des Cordulies - Olonne sur Mer (85)

Article paru dans la presse sur le 15ème chapitre de la confrérie des fins gourmets
Le Journal des Sables du jeudi 07 juillet 2010

Plus de 200 personnes s’y étaient retrouvées.
54 confréries représentées (dont une belge et une allemande).
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PROGRAMME
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08h30 - Accueil des Confréries - Espace Havre d'Olonne, Salle des Cordulies - Olonne sur Mer
Buffet, Prises des Tenues
10h00 - Départ vers La Chaume en Autocars
10h30 - Défilé sur les Quais avec la Fanfare Sainte Cécile de l’Aiguillon sur Vie accompagnée des Reines des Sables d'Olonne
11h00 - Intronisations au Prieuré SAINT NICOLAS
12h30 - Arrivée dans la cour du Château Saint Clair
Présentation des Confréries
Vin d’Honneur
13h30 - Retour en Autocars à la salle des Cordulies
Bar gratuit ouvert toute la journée
Repas Gastronomique
Ambiance Musicale
Tombola

MENU GASTRONOMIQUE

KIR

CHALUTIER DE RETOUR DE PECHE

MERLU SAUCE CRUSTACES

TROU DU PUITS D’ENFER

FILET MIGNON SAUCE PLEUROTTE, POMMES DE TERRE SABLAISES RISSOLEES, TOMATE OLONNAISE

QUELQUES FEUILLES DU JARDIN

ASSIETTE DE FROMAGES

TARTE TATIN GLACE A LA CANELLE

COUPE DE CHAMPAGNE

CAFE

VINS DES FIEFS VENDEENS (BLANC, ROUGE)
A CONSOMMER AVEC MODERATION L’ABUS D’ACOOL ETANT DANGEREUX POUR LA SANTE
JUS DE FRUIT, EAU DE SOURCE PLATE, EAU GAZEUSE

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Invitation

inscription avant le 18 juin

télécharger l'invitation et le bulletin d'inscription au format PDF, cliquer ici

Le Grand Maître, ses Nobles Dames, ses Chevaliers
ont l'honneur de vous convier au
15ème Chapitre de la Confrérie

Article publié sur PresseOcéan.fr le 15/06/2010

Lien vers l'article

Le public va assister à des représentations médiévales

Le cépage retrouve sa place sur les coteaux couëronnais qu'il occupait il y a 550 ans.

Une journée médiévale est organisée le 19 juin pour fêter le retour du Berligou. Ce pinot historique a bien failli totalement disparaître. Il n'en restait en effet qu'un seul pied authentifié à Couëron. Il doit sa sauvegarde à un viticulteur du Sud-Loire, Joseph Bosseau, qui, en amoureux de son vignoble et du vin, en avait préservé vingt-deux ceps.

Un patrimoine conservé

386 souches de vignes vont être plantées sur un terrain de six ares dans le parc Joseph Bricaud. « L'envie de faire revivre ce vin est devenue une évidence. Il fait parti de notre patrimoine », explique un membre. L'objectif de la manifestation est également de faire connaître le vieux cépage archéologique couëronnnais. « L'engouement des habitants a tout de suite été visible ». Ce projet collectif a pu voir le jour grâce à une idée originale. « Chaque cep est parrainé pour un euro. À ce jour, soixante personnes ont acquéri un ou plusieurs plants ».

Une journée festive

Pour l'occasion, l'association « Le Berligou » organise une fête médiévale le 19 juin. À 9 h 15, la matinée commencera par un défilé avec le départ du cortège, quai Émile Paraf. Parmi eux, la confrérie de l'ordre des Chevaliers Bretvins. Toute l'après-midi, des animations médiévales seront proposées ainsi qu'un grand marché médiéval comprenant tonnellerie, vitraux, poterie, bijoux...

De plus une exposition d'objets viticoles prêtés par le musée du vignoble nantais aura lieu dans la salle de la Bertaudière. S'en suit le temps fort de cette manifestation : la plantation des ceps.

Pour finir la journée, un repas médiéval sera accompagné du fameux Berligou. Les cracheurs de feu et la troupe Pastourels vont animer la soirée. Un spectacle à ne pas manquer !

Julie Haumon

Information de la part des
Compagnons Vignerons de Joachim Du Bellay

http://compagnon.bellay.free.fr/
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ST FLORENT LE VIEIL
Sélection des Vins 2010

Cette sélection s'est déroulée à Saint-Florent-le-Vieil le 9 Juin 2010.

Le Comité d'Organisation a assuré le prélèvement chez les viticulteurs, sur des lots embouteillés à la propriété.

L'Animation Florentaise (Association de Saint-Florent-le-Vieil) et les Compagnons Vignerons de Joachim du Bellay (Confrérie de Liré) sont heureux de vous en présenter le palmarès.

Palmarès 2010 :

GASTRONOMES DE LA MER
Compagnons du Vin



CHAPITRE D’ÉTÉ

vendredi 4 juin 2010

Chers Confrères chères Consoeurs,
C’est avec une grande joie que nous vous adressons l’invitation de notre Chapitre d’été qui se tiendra au Château de la Cassemichère, commune de La Chapelle Heulin - Loire Atlantique.
Nous espérons que vous serez nombreux à venir nous rejoindre pour célébrer notre 83ème Chapitre.
Afin de faciliter l’organisation, nous vous serions reconnaissant de vous inscrire avant le 25 mai.
Au plaisir de vous recevoir,
Gastronomiquement vôtre,

Le Grand Maître
Claude DOUCET

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PROGRAMME

19h00 -  Accueil des invités
19h30 - Défilé vers le Château de la Cassemichère
Appel des impétrants par le Grand Maitre au son des trompes de chasse
20h00 - Intronisation au chais
20h30 - Vin d’honneur
21h00 - Départ vers la salle des Gastronomes pour le banquet
21h15 - Banquet animé par les Gastronomes de la Mer
Animation musicale par la formation de Jazz "Joli Coeur" sur scène et dans la salle
Animation par les trompes de chasse ( instrumental et vocal) - Oh ce n’est qu’un au revoir avec les trompes.

La tenue ‘‘cravate ‘’ est recommandée.
Il est possible de se loger dans les hôtels proches ou directement au château de la Cassemichère.
Contact Daniel Ganichaud - 02 40 06 74 07 / 06 82 81 26 40 - chateau.cassemichere(at)orange.fr

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MENU

Assortiment de Pièces Cocktails soit 6 par personne
(Canapés, Cuillères, Ruban de légumes)

Croustillant de Thon minute, légumes croquants au soja et miel

Nid de Poireaux aux crabes, vinaigrette légère

Tarte fine de Rouget au mascarpone, jus de corail

Le Délice des Gourmands
(Macarons framboise, Noisetine, Fraisier)

Café, Petit chocolat


www.traiteur-guyon.com

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Télécharger l'invitation :
cliquez ici (format PDF - 456 Ko)

La Translayon - Juin 2010

www.translayon.fr

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Affiche
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Avec la participation de la Confrérie des Bien Faye du Layon

Les Compagnons des Terroirs d'Anjou et d'ailleurs ...

Avec la participation de quelques membres de la Confrérie des Buveaux de Bernache.
Emile JOULAIN fut un des fondateurs de la confrérie

Une réunion du CA s'est tenue le mercredi 26 mai 2010 à St Georges sur Loire.

Ordre du jour :
- Accueil des délégués des nouvelles confréries adhérentes
- Point sur les actions en cours, ce qui a été fait et ce qui est envisagé de faire
- Fonctionnement de l’Ambassade : Rôles et répartition des tâches des membres du Bureau, des membres du Conseil d’Administration et des Vice-Présidents Départementaux
- Assurance MACIF
- Choix entre Calicot ou Bannière de l’Ambassade
- Représentation de l’Ambassade dans les divers chapitres (confréries adhérentes ou non adhérentes)
- Courrier type d’excuse pouvant être utilisé par chaque confrérie si aucun de ses membres ne peut assister au chapitre d’une confrérie amie
- Informations internes à l’ambassade (changements de délégués), rappel sur les renseignements demandés
- Demande de remboursement de frais par le Bureau Exécutif
- Informations émanant du COFRACO
- Questions diverses à envoyer au Président avant le 20 mai, pour être débattues le jour de la réunion de Bureau.

Chers Amis bonjour,
Vous étiez à notre rassemblement de fin février, nous vous en remercions très sincèrement

- Vendredi 26/02, Assemblée Générale du Conseil Français des Confréries à Bordeaux
et
- Samedi 27/02, notre Chapitre Magistral de la Saint-Romain, à Libourne (33)

ou vous n'avez pas participé...
dans tous les cas, si vous désirez voir notre reportage sur notre site internet : www.confrerie-st-romain.fr
ou si vous souhaitez visionner les photos de ces journées, notre photographe à tout mis sur internet :
http://www.agimages.fr/confreries/index.html

Nous mettons également en œuvre un diaporama sur DVD. Il comprendra un maximum de photos, sur l'Assemblée Générale du Conseil Français et sur le Chapitre Magistral de la Saint-Romain, ainsi que l'après chapitre. Ce dvd sera proposé à 14€, frais de ports compris (13€ par dvd pour commande de 2).

Bien entendu nous restons à votre disposition pour tous renseignements complémentaires et dans l'attente du plaisir d'une rencontre, nous vous prions de bien vouloir agréer, chers Confrères et Amis, nos salutations bachiques les plus sincères.

Assemblée Générale du Conseil Français des Confréries

Vendredi 26 février 2010
à Bordeaux

www.confreries-france.com





www.confrerie-st-romain.fr

Grand Chapitre
Confrérie Gastronomique - Andouillette au Layon

Samedi 27 Mars 2010
Salle Beau Site à St Georges sur Loire (49)

Retrouvez le reportage du Chapitre sur le site de la Confrérie :

http://andouillette.layon.free.fr/

Depuis Avril 2012, l'Académie Culinaire de la Coquille St Jacques n'est plus adhérente à l'Ambassade.

L'Académie Culinaire de la Coquille st Jacques
a tenu son 100ème Chapitre

le samedi 13 mars 2010
Hôtel de l'Horticulture à Nantes

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pour accéder au reportage complet sur le site de l'Académie,
cliquez ici

Dimanche 31 janvier 2010
Liré (49)
Chapitre de la St Vincent
Confrérie des Compagnons Vignerons de Joachim Du Bellay

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Consulter la galerie de 33 photos de cette journée
en cliquant ici

La plaquette de présentation de l'Ambassade a été présentée lors de l'Assemblée Générale le 29/01/2010.



Elle a été imprimée en nombre restreint et distribuée aux confréries de l'Ambassade.

Vous pouvez télécharger une version PDF (taille 1,60 Mo)
en cliquant ici

(!) cette version n'est plus à jour

La confrérie des Gastronomes de la Mer
a adhéré à l'Ambassade des Confréries des Pays de la Loire

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Présentation de la Confrérie

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La Confrérie du Petit Sablé de Sablé sur Sarthe
a adhéré à l'Ambassade Régionale des Confréries des Produits du Terroir et du Goût de la Région des Pays de la Loire.

Quatre membres de cette confrérie créée en 2005 étaient présents à l'Assemblée Générale de l'Ambassade, et ont officialisé leur adhésion.
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Ils ont présenté leur confrérie et avaient ramené un cadeau original qui a été très apprécié : une valisette représentant la confrérie et remplie de différents Petits Sablés (ils ont été partagés lors du café avec tous les convives).
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Présentation de la Confrérie du petit Sablé de Sablé sur Sarthe



Bannière et Médaille
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Histoire de la Confrérie


Serment d'Intronisation


Dignitaires de la Confrérie


Où trouver le Petit Sablé :

Vendredi 29 janvier 2010
Sallertaine en Vendée
Première Assemblée Générale de l'Ambassade (AG 2008-2009)

Merci à tous les membres de la Confrérie du Canard du Pays de Challans pour la parfaite organisation de cette journée qui fut un agréable moment convivial.

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Le repas préparé par le restaurateur Tony Riant était excellent.

www.sallelesormeaux.com

Repas à la Salle des Ormeaux à Sallertaine
Menu :
Apéritif et amuse bouches offert par la Confrérie du Canard du Pays de Challans
Foie gras aux deux cuissons
Filet de canard challandais sur son lit de champignons à la crème de morilles
Curé nantais sur toast et salade
Fondant au chocolat avec glace
Café
Les vins ont été sélectionnés par Denis MALIDAN, Vice-Président du 85 pour l'Ambassade, et de la Confrérie des Fins Gourmets Chevaliers de la Table du Comté d'Olonne
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Programme de la journée :
9h00 - Accueil et mise en tenue
9h30 - Assemblées Générales
11h30 - Photo de groupe
12h00 - Apéritif
12h30 - Repas
14h30 - Départ pour le Moulin de Rairé, visite du moulin et présentation du Pays de Challans et du Marais Breton Vendéen

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Merci aux organisateurs et à toutes les personnes présentes d'avoir fait le déplacement depuis tous les départements de la région (et même depuis la région Centre) pour participer à cette journée.
Le compte-rendu de l'Assemblée Générale sera envoyée plus tard aux membres du Conseil.
Lors de l'Assemblée Générale, 3 nouvelles confréries ont adhéré à l'Ambassade : La Confrérie du Petit Sablé de Sablé (72), la Confrérie de la Sardine de St Gilles Croix de Vie (85), et la Confrérie des Gastronomes de la Mer (44).
L'assemblée Générale s'est tenue en présence de Solange MASSENAVETTE, Présidente du Conseil Français des Confréries.
Lors du repas, à noter la présence du Maire de Sallertaine, également membre de la Confrérie du canard du pays de Challans, ainsi que le Grand maître de la Confrérie de la Mogette de Vendée.
Plusieurs journalistes de la presse locale étaient également présents.
Présence aussi de plusieurs personnes accompagnés de musiciens habillés en costume maraichin.
Après le repas, une visite du Moulin de Rairé était organisée. Merci au Meunier pour son chaleureux accueil, sa bonne humeur et ses explications très intéressantes. Site Internet du moulin de Rairé : www.moulin-a-vent-de-raire.com

Consulter la galerie de 126 photos de cette journée
en cliquant ici

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Article extrait de Ouest-France des 30-31 janvier 2010

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Depuis Mars 2012, l'Entente Confrérique des Cuisiniers n'est plus adhérente à l'Ambassade.

L'Entente Confrérique des cuisiniers vous confirme que son chapitre aura bien lieu

le Samedi 20 Mars 2010
à partir de 13h30

A Saint Hilaire Saint Florent (49 - à 3km de SAUMUR)
Avec entre autre la visite des caves "Chateau LANGLOIS"

Pour tous renseignements ou pour recevoir une invitation, contacter Didier VICTOR (ec.c@free.fr)

Confrérie des Bien Faye du Layon - Faye d'Anjou (49)

SAINT VINCENT
Samedi 23 janvier 2010
FAYE D’ANJOU

PROGRAMME DE LA JOURNEE

13h30
Accueil des confréries salle des fêtes de Faye d’Anjou

14h00
Défilé des confréries en Habits et en musique
Départ de la salle des fêtes au Logis des Noëls

14h30
Dégustation cave du Logis des Noëls
GUY ET CHRISTIAN TOURET

16h30
Chapitre de la Confrérie des Bien Faye du Layon
Dégustation Domaine des Noëls
SYLVIE ET JEAN-MICHEL GARNIER

19h30
Repas salle des fêtes de Faye d’Anjou
Soirée animée

Rire, émotion, rêve
Un spectacle dans la plus pure tradition du MUSIC-HALL.

Prix du repas Animé 32 euros par personne
Menu 

Serment d'intronisation

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Photos de Jean-Claude Ben-Habia de la Confrérie des Faiseux de Rillauds d'Anjou et Vins de Brissac

Meilleurs voeux pour 2010



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